旬の野菜 グリーンアスパラ
野菜は旬がおいしいですね!最近では、ほとんどの野菜は一年中出回っていますが、旬の頃の野菜は栄養が一番豊富に含まれます。
今回は、これから旬を向かえるアスパラガスについてです。
アスパラガスには疲労回復作用や、高血圧を予防する効果があります。
選び方は、穂先が硬くしまっているもの、茎が太くまっすぐ伸び、つやのある濃い緑色の物が良いです。保存方法は、束ねてあるものをはずして、ぬらした新聞紙に包み、立てて冷蔵庫で保存します。保存期間は2、3日ほどです。
ゆで過ぎるとビタミンCが失われるため、電子レンジを使って簡単に出来る、塩分控えめのレシピをご紹介します。
レンジで作るアスパラガスの胡麻和え
2人分の材料
- アスパラガス:5本
- 砂糖:小さじ1/2
- 醤油:小さじ2/3
- すりごま
- 小さじ1強
作り方
2人分の材料
- アスパラガスは硬い部分を切り落とし、はかまを取り、食べやすい大きさに斜めに切り水にくぐらせる。
- 耐熱容器に入れ2分ぐらい電子レンジで加熱する
- ①②調味料を混ぜ合わせ、①を加え、器に盛りつけます。(一人分 24kcal,食塩0.3g)
目次
- 病気について
- ヘルスケア
- 食事レシピ
- 新型コロナウイルス感染症を正しく恐れ、正しく予防しよう
- 日本人間ドック学会が発表した高血圧の「基準値」について
- 喘息治療2013年
- 風疹流行
- 2013年花粉飛散予測に注目です!
- 2012年インフルエンザ予防接種
- 高齢者の便秘
- 糖尿病トピックス
- 脂質異常症
- COPD(慢性閉塞性肺疾患)とは
- カンピロバクター食中毒
- 慢性頭痛
- 帯状湿疹
- ロコモティブシンドローム
- 百日咳
- 自律神経失調症
- めまい
- ノロウイルスにご注意
- 便秘にご注意!
- 肺炎は予防が大事!
- 食中毒に気をつけて!
- 骨そしょう症に気をつけて!
- 認知症 その2 こんなかかわりが大切です!
- 認知症 その1
- 乾燥肌に注意 その2
- 喘息の治療 吸入療法について
- 女性の大敵、鉄欠乏性貧血
- 慢性肝炎治療の医療費助成金が始まりました。
- 『過活動膀胱』って何ですか?
- 高尿酸血症・痛風とは
- 慢性腎臓病に注意!!
- 熱中症その2
- 低血圧のご注意!
- セカンド・オピニオンとは?
- 不眠症にご用心!(^^)!
- 冬の感染症にご注意! その2 ロタウイルス
- 冬の感染症にご注意! その1 ノロウイルス
- アンチエイジングって何?
- 睡眠時無呼吸症候群って何?
- 冷房病に気をつけて!
- 片頭痛?
- ヘリコバクター・ピロリ菌って何?
- メタボリックシンドロームって何?
- 皮膚そう痒症?!
- 更年期障害!
- ご存知でしたか? AED!
- うつ病はこころの風邪?(治療編)
- 高血圧にご注意!!
- 『心臓病にやさしい』生活その2
- 『心臓病にやさしい』生活その1
- 熱中症の予防法
- 食中毒の予防箋
- 五月病の処方箋