鶏むね肉のヘルシー料理

今年はとり年なので、鶏むね肉を使ったお料理を紹介します。
スイートチリソースを使った、ご飯によく合う一品です。
鶏むね肉は高たんぱく、低カロリーの食材の食材ですが、加熱すると固くなる事がありますね。
簡単なひと手間でしっとり柔らかくする方法があります。
- 鶏むね肉の両面に均一にフォークで穴をあけ、切る時は繊維と垂直に包丁を入れる。
- 一口大に切った肉に塩と酒をもみ込んでしばらく漬けこむ。
これだけで火を通してパサパサしません。
鶏肉は皮を取り除くと、カロリーは半分になります。
鶏胸肉のスイートチリソース合え
材料(2人分の材料)(一人分138cal 食塩 1.7g)
- 鶏胸肉 1枚
- 酒 大さじ1
- 塩 一つまみ
- 片栗粉 大さじ1
- スイートチリソース 大2
- しょうゆ 小さじ1
作り方
- 鶏肉は皮を取り除き、繊維と垂直に一口大に切り、塩と酒をもみ込み10分置く。
- 鍋に湯を沸かし、鶏肉に片栗粉をまぶして3分程茹でる。
- 火が通った鶏肉をざるにあげ、キッチンペーバーで水気をとりボールに移し、熱いうちにスイートチリソースとしょうゆで味付けをする。
目次
- 病気について
- ヘルスケア
- 食事レシピ
- 新型コロナウイルス感染症を正しく恐れ、正しく予防しよう
- 日本人間ドック学会が発表した高血圧の「基準値」について
- 喘息治療2013年
- 風疹流行
- 2013年花粉飛散予測に注目です!
- 2012年インフルエンザ予防接種
- 高齢者の便秘
- 糖尿病トピックス
- 脂質異常症
- COPD(慢性閉塞性肺疾患)とは
- カンピロバクター食中毒
- 慢性頭痛
- 帯状湿疹
- ロコモティブシンドローム
- 百日咳
- 自律神経失調症
- めまい
- ノロウイルスにご注意
- 便秘にご注意!
- 肺炎は予防が大事!
- 食中毒に気をつけて!
- 骨そしょう症に気をつけて!
- 認知症 その2 こんなかかわりが大切です!
- 認知症 その1
- 乾燥肌に注意 その2
- 喘息の治療 吸入療法について
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- 高尿酸血症・痛風とは
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- 高血圧にご注意!!
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- 『心臓病にやさしい』生活その1
- 熱中症の予防法
- 食中毒の予防箋
- 五月病の処方箋