豆には、腸内環境を整える食物繊維が多く含まれています。
腸には免疫細胞の7割が集まっているので、食物繊維や発酵食品を食べて腸内環境を整えれば、免疫力アップに役立ちます。

これから寒くなる季節にスープに入れると体も暖まり、風邪の予防にもぴったりです。
また豆類は満腹感があるのでカロリー過剰にならず、あと一品欲しい時のメニューにお
すすめです。

ミックスビーンズは冷凍や、そのまま使える常温タイプもあるので、常備しておくと便
利です。

1人分の材料

※ 1人分　85kcal

• ミックスビーンズ　50g
• キャベツ　1／4個
• トマト　1個
• 玉ねぎ　　1／2個
• コンソメ　1個
• 水　2～3カップ
• 塩　適量
• こしょう　適量

作り方

1. キャベツは3cm角くらいのざく切りにする。トマトは角切りにする。玉ねぎは荒みじん切りにする。
2. 鍋に①の野菜と1／2カップくらいの水を入れ、蓋をして野菜の水分が上がるまで焦げないように中火で煮る。
   最初に少量の水で火を通すと、野菜の甘みがしっかりでます。
3. ミックスビーンズと水、コンソメを入れる。煮たったら、塩とこしょうで味を整える。