ミックスビーンズのスープ
2021.10.28

豆には、腸内環境を整える食物繊維が多く含まれています。
腸には免疫細胞の7割が集まっているので、食物繊維や発酵食品を食べて腸内環境を整えれば、免疫力アップに役立ちます。
これから寒くなる季節にスープに入れると体も暖まり、風邪の予防にもぴったりです。
また豆類は満腹感があるのでカロリー過剰にならず、あと一品欲しい時のメニューにお
すすめです。
ミックスビーンズは冷凍や、そのまま使える常温タイプもあるので、常備しておくと便
利です。
1人分の材料
※ 1人分 85kcal
- ミックスビーンズ 50g
- キャベツ 1/4個
- トマト 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- コンソメ 1個
- 水 2~3カップ
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- キャベツは3cm角くらいのざく切りにする。トマトは角切りにする。玉ねぎは荒みじん切りにする。
- 鍋に①の野菜と1/2カップくらいの水を入れ、蓋をして野菜の水分が上がるまで焦げないように中火で煮る。
最初に少量の水で火を通すと、野菜の甘みがしっかりでます。 - ミックスビーンズと水、コンソメを入れる。煮たったら、塩とこしょうで味を整える。
管理栄養士 大矢眞弓
目次
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- 食事レシピ
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- 喘息治療2013年
- 風疹流行
- 2013年花粉飛散予測に注目です!
- 2012年インフルエンザ予防接種
- 高齢者の便秘
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- 脂質異常症
- COPD(慢性閉塞性肺疾患)とは
- カンピロバクター食中毒
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