食べ物でアンチエイジング　～アーモンド～

体に良い食べ物としてアーモンドが話題になっていますね。
アーモンドにはビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンEは体の酸化による老化を防ぐ抗酸化作用があります。アンチエイジングにアーモンドがよいのは、この事からですね。ビタミンEは毛細血管を拡張させ血流をよくする働きもあるので、 冷えや肩こりが和らぎます。
血流が良くなると肌の新陳代謝を活発にするので、美肌効果も期待できます。アーモンドのカロリーは1粒約7kcalです。おやつとして食べているとつい食べ過ぎてしまうので、サラダなどに入れて食べるのがおすすめです。
同じように抗酸化作用のあるビタミンAや、ビタミンCと一緒にとると、さらにアンチエイジングに効果的です。
ビタミンAを多く含むにんじんと、ビタミンCの多いレモンを使った和え物をご紹介します。レモンのさわやかな酸味が効いた風味です。

材料（2人分の材料）（1人分カロリー　84kcal）

• アーモンド　10粒
• レモン汁　　大さじ1
• 砂糖　　　　小さじ1
• しょうゆ　　小さじ1/2
• こしょう　　少々

作り方

• にんじんは千切りにする。
• アーモンドはビニール袋に入れてめん棒などで細かく砕く。
• 砕いたアーモンドとレモン汁、調味料をよく混ぜておく。
• にんじんを電子レンジに2分かける。
• にんじんが熱いうちに調味料を入れよく混ぜて、冷まして味をなじませる。