みょうがは体の熱を冷まし、解毒効果で腫れを改善する作用があります。
みょうがに含まれる　α-ピネンが血管を拡張させ、血行を良くして発汗を促します。
秋が近づく今の時期に、夏に溜まった体の中の熱をとる食べ物です。
鶏むね肉は脂の多い皮を取り除くと、カロリーオフになります。

材料(2・3人分)

※ 1人分　102kcal

• 鶏むね肉　200g
• 酒　大さじ1
• 塩　少々
• みょうが　3個
• きゅうり　1本
• 梅干し　1個

作り方

1. 鶏むね肉は皮を除き、厚い部分は包丁で切れ目を入れて開く。耐熱容器に置き酒、塩を振り、ラップをかけて6分くらい電子レンジにかける。
2. みょうがは千切りにして軽く水にさらし、水気を切る。きゅうりは薄い輪切りにして塩をふり、しぼる。梅干しは種をとり、包丁で細かくたたく。
3. 粗熱が取れた鶏むね肉をほぐし、蒸し汁に漬けて冷ます。
4. 全ての材料をボールに入れてよく混ぜ合わせて器に盛り付ける。

one point
みょうがは水にさらしすぎると香りが抜けてしまうので、短時間で大丈夫です。