暑い日にぴったりな、火を使わずにできる爽やかな酸味のシャーベットです。
ポリ袋に入れて冷凍するので、簡単に滑らかな食感に仕上がります。

大葉は、胃腸の調子を整える作用や、発汗解熱作用があります。
レモンに含まれる栄養素は、疲労回復効果のクエン酸、皮膚や粘膜の健康維持を助け抗酸化作用を持つビタミンCが豊富です。

材料(4人分)

※ 1人分　74kcal

• レモン汁　2個分
• 大葉　5枚
• はちみつ　大さじ4
• 水　150ml

作り方

1. 大葉を千切りにして、サッと水に浸けてアクをとる。大葉の水気を切り、包丁で細かく刻む。
2. ボールに水とはちみつを入れて、よく混ぜて溶かす。刻んだ大葉とレモン汁も加えて混ぜる。
3. 冷凍できるポリ袋に「②」を入れて口をしっかり閉じる。トレーなどに広げてのせて、冷凍庫で1時間以上程冷やす。
4. 固まったら、袋の上から揉んで滑らかにほぐす。袋から出して器に盛り付ける。

one point
大葉の舌触りが気になる方は、 凍らす前の材料をミキサーにかけてください。