夏野菜のオクラとなすをお肉で巻いた、ヘルシーなお料理を紹介します。
オクラのネバネバ成分のムチンは、胃の粘膜を守り消化吸収を助ける働きがあります。
ナスは体の熱を逃がすカリウムが含まれるので、夏バテの予防になります。
豚肉は疲労回復に役立ち、夏にぴったりのメニューです。

2人の材料＊1人分のカロリー 230kcal

• 豚ローススライス　　：4枚
• オクラ　　　　　　　：2本
• ナス　　　　　　　　：1/2本
• サラダ油　　　　　　：小さじ　1
• しょうゆ、みりん、酒：各小さじ1（混ぜておく）

作り方

1. オクラは塩で軽くこすりうぶ毛をとり、さっと茹でてへたを落とす。
2. ナスは柔らかく茹で、冷ましてから縦半分に切る。
3. 豚肉にそれぞれの野菜をのせて巻く。
4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、③の巻き終わりを下にして置き、ふたをして中火で焼く。
5. 全体が焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、調味料を加えて照りつける。
6. 食べやすい大きさに、断面をみせて切る。